KURU ET KONTRAFİLE

Lezzetine doyamayacağınız, günün her saatinde tüketmek isteyeceğiniz bu ürünümüz Fümeci Smokehouse kalitesiyle sizlere sunulmaktadır. Peki, Kontrafile kuru et nedir? Fümeci Smokehouse sizlere bu lezzeti sunabilmek için ete hangi işlemleri uygular? Kontrafile Kuru eti nasıl tüketmeli?

Kuru Et Nedir?

Ülkemizde tüketimi çok yaygın olmayan ancak tüketenlerin de vazgeçemediği bir lezzet varsa o da kuru ettir. Kuru et,  balkanlardan gelerek dünyaya yayılan harika bir lezzettir. Fümeci Smokehouse Kafkas, Boşnak ve Klasik Kuru Et olarak üç çeşit kuru eti sizlere sunar.

Kuru et Balkan mutfağına özgü, özel yöntemler ile yapılan bir tattır. Bu lezzetin yapım aşamaları usulüne göre değişir. Yağdan ve sinirden arındırılmış etin taze olması halinde soğuk ortamda birkaç gün dinlendirilmesi ile süreç başlamış olur. Dinlenmiş et, tuzlu ve sarımsaklı suyun içinde en az 21 gün bekletilmekte ve hemen ardından kurutma aşamasına geçilmektedir.

Tuzlu ve sarımsaklı suyun içinde yeterince bekletilerek marine olmuş et, kurutma odalarında bekletilmekte ve bu odalarda asılarak bir gün bekletilmektedir. Bekletilen et özel yöntemler ile 5 gün boyunca kurutulmaktadır. Oldukça zahmetli olan et kurutma yöntemi, etin çok daha uzun süre bozulmadan kalmasını sağlamakta ve etin daha lezzetli olmasına yardımcı olmaktadır. Yüzyıllar boyunca eti saklama ve muhafaza etme amaçlı kullanılan bu yöntemin sonucunda harika bir lezzet ortaya çıkmıştır.

Kontrafile Nedir?

Dana etinin Avrupa, Amerika, Avustralya ve ülkemizdeki yemeklerde en çok tercih edilen et cinsi olmasının nedeni lezzetidir. Dana etinin çeşitli bölümleri çok daha lezzetli olmakta ve farklı pişirilme teknikleri ile akıl almaz boyutlara ulaşmaktadır. Kontrafile, dana etinin bir bölümünü ifade etmek için kullanılır. Dananın sırtının arka kısmından elde edilen ete kontrafile denilmekte ve oldukça lezzetli olmasından dolayı herkesçe sevilmektedir.

Kontrafile, dana sırtının arka dış kısmından elde edilen kemiksiz et için kullanılan bir sözcüktür. Kontrafile kelimesi ise dilimize Fransızca "contre-filet” kelimesinden geçmiş olmakla birlikte kelimenin Fransızca anlamı şu şekilde açıklanmaktadır: bonfilenin (filet) karşısındaki (contre) et. Dana etinin sırtının arka dış kısmında kemiğin iç tarafı bonfileyi verirken, dış tarafı kontrfileyi verir. Bu bölge oldukça lezzetli, antrikotun devamında yer alan ve buta doğru olan kastır. Kontrafile et antrikota göre daha sert olmakta bunun nedeni ise daha yağsız olmasıdır.

Fümeci Smokehouse Kontrafile Kuru Et Neden Sağlıklıdır?

Kontrafile Kuru et, oldukça sağlıklı bir ettir. Öyle ki protein bakımından yüksek ve karbonhidrat bakımından düşük bir yiyecektir. Bu nedenle diğer aperatif yiyeceklere oranla çok daha masum ve sağlıklıdır. Diyet yapan kişilerin rahatlıkla yiyebileceği bir üründür.

Fümeci Smokehouse Kontrafile Kuru et, bağışıklık ve enerji seviyesi desteği de vermektedir. Ayrıca çinko ve demir de dahil olmak üzere çeşitli mineraller bakımından yüksek değere sahiptir.

Fümeci Smokehouse Kontrafile Kuru et,  uzun bir raf ömrüne sahiptir. Kolayca yanınızda taşıyabileceğiniz, günün her saati tüketebileceğiniz harika bir lezzettir. Lezzetine doyamayacağınız, günün her saatinde tüketmek isteyeceğiniz bu ürünümüz herkes tarafından çok sevilmektedir. Siz de bu eşsiz lezzet ve Fümeci Smokehouse kalitesiyle tanışmak için geç kalmayın!

           Domuz eti ve türevi içermez.

Ambalajı açılmamış şekilde 0-4 derece de muhafaza ediniz.

Ürünlerimiz İslami Koşullara Uygun Kesilen Etlerden Üretilmiştir.

Besin Değerleri; (100 Gr. için)

Kalori     Yağ     Kolestrol     Sodyum     Protein

161 g.      5  g.     35 mg.         890 mg.       21 g.